| Kabak köftesi mücver, rendelenmiş kabakların yumurta, un, karabiber, tuz, dereotu ile yoğurulup hazırlanması, bunun ardından kızgın yağa avuç içi büyüklüğünde kaşık yardımıyla bırakılıp pişirilen çok lezzetli bir köfte türüdür. Yapımı da oldukça kolaydır.
Kabak Köftesi Mücver Malzemeleri - 3 adet büyük boy kabak
- 3 çay kaşığı kurutulmuş nane
- 4 yemek kaşığı un
- Sıvı yağ
- İsteğe göre karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 2-3 adet taze soğan
- İsteğe göre kırmızı pul biber
Kabak Köftesi Mücver Nasıl Yapılır?
Kabaklar güzelce yıkandıktan sonra kabukları bıçak yardımıyla soyulur. Derin bir kaba rendelenir. Kabağın suyu çıktığı için suyu süzülür. Üzerine un, karabiber, nane, tuz, yumurta ilave edilir. Soğanlar rendelenir, taze soğanlar ise ince doğranır. Bu malzemelerin hepsi iyice karıştırılır. Daha sonra kaşık yardımıyla kızmış tavada yağa bırakılır ve üzeri kahverengi olana kadar kızartılır. Sonrasında peçete serilmiş servis tabağına alınır. Yanında isteğe göre cacık veya yoğurt ile servis edilir.
Ekstra İpuçları ve Püf Noktaları - Kabakların suyunu iyice süzmek, mücverin kıvamını daha iyi tutturmanızı sağlar.
- Un miktarını kabakların büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz. Karışım çok cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Dereotu ve maydanoz gibi yeşillikler ekleyerek mücverinize ekstra lezzet katabilirsiniz.
- Kızartma işlemi sırasında mücverlerin birbirine yapışmaması için aralarına biraz mesafe bırakın.
- Sağlıklı bir alternatif olarak mücverleri fırında da pişirebilirsiniz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serili tepside 20-25 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Afiyet olsun.
|
.gif "Patates Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
Nevit
11 Temmuz 2024 PerşembeKabak köftesi mücver yaparken, kabakların suyunu iyice sıktım ama yine de karışım çok cıvık oldu. Acaba un miktarını mı artırmam gerekiyor? Ayrıca dereotu eklemeyi denemedim, gerçekten lezzet farkı yaratır mı?
Cevap yazAdmin
11 Temmuz 2024 PerşembeNevit, kabak mücver yaparken karışımın cıvık olmasının birkaç nedeni olabilir. Kabakların suyunu iyice sıktıysan, un miktarını artırmak mantıklı bir çözüm olabilir. Ayrıca, karışıma biraz galeta unu eklemek de kıvamı daha iyi tutturmana yardımcı olabilir. Dereotu eklemek ise mücverin lezzetini gerçekten bir üst seviyeye çıkarabilir. Dereotunun taze aroması, mücvere ferah bir tat katacaktır. Denemeni tavsiye ederim!