Sebzeli Mücver Sebzeli mücver, çeşitli sebzelerle hazırlanan ve kızartılarak tüketilen bir yemektir. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu mücver türü, lezzeti ve besleyici özellikleriyle dikkat çeker. İçerdiği sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin olan sebzeli mücver, kısa sürede hazırlanabilir ve sofralarda lezzetli bir alternatif olarak yer alır. Sebzeli Mücver Yapımında Kullanılan Malzemeler
Sebzeli Mücver Nasıl Yapılır? İlk olarak, kullanacağımız sebzeleri iyice yıkayarak işe başlarız. Kabakları rendeleyip suyunu süzdükten sonra büyük bir kaba alırız. Ardından, patates ve havuçları da rendeleyerek aynı kaba ekleriz. Maydanoz, yeşil nane ve dereotunu ince ince kıyarak karışıma ekleriz. Bu sebze karışımının üzerine yumurtaları kırarız ve tuz, un, karabiber, pul biber gibi baharatları ekleriz. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde ederiz. Hazırladığımız karışımı kızartmak için bir tavaya sıvı yağ ekleriz ve yağın iyice ısınmasını bekleriz. Isınan yağa, bir yemek kaşığı yardımıyla mücver karışımından alarak tavaya koyarız. Mücverlerin her iki yüzünü de altın sarısı bir renk alana kadar kızartırız. Kızaran mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını çektiririz. Sunum ve Servis Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra mücverleri sıcak olarak servis edebiliriz. Yanında yoğurt veya cacık ile sunarak lezzetini artırabiliriz. Sebzeli mücver, hem ana yemek olarak hem de ara sıcak olarak sofralarda yer alabilir. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Sebzeli mücverin besleyici özelliklerini artırmak için içerisine farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, brokoli, ıspanak veya bezelye gibi sebzelerle de mücver yapabilirsiniz. Ayrıca, mücver karışımına az miktarda peynir ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Fırında pişirerek daha hafif bir alternatif de oluşturabilirsiniz. |
.gif "Patates Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
Sükar
21 Temmuz 2024 PazarSebzeli mücver yaparken yağın iyice ısınmasını beklemek mi gerekiyor, yoksa sebzeler yağı emer mi? Ayrıca, mücveri fırında pişirmeyi denediniz mi, kızartmaya göre nasıl bir fark oluyordu?
Cevap yazAdmin
21 Temmuz 2024 PazarMerhaba Sükar,
Sebzeli mücver yaparken yağın iyice ısınmasını beklemek önemlidir. Eğer yağ yeterince ısınmazsa, mücverler yağı emebilir ve bu da hem lezzet hem de sağlık açısından istenmeyen bir durum yaratır. Yağın yeterince ısındığından emin olduktan sonra mücverleri kızartmak en iyisidir.
Fırında pişirmeyi denediğinizde ise, mücverler daha az yağlı ve daha hafif olur. Fırında pişirme yöntemi, kızartmaya göre daha sağlıklı bir alternatiftir. Ancak, fırında pişirme süresi kızartmaya göre daha uzun olabilir ve çıtırlığı biraz az olabilir. Yine de, lezzet açısından oldukça güzel sonuçlar alabilirsiniz. Fırında pişirirken mücverlerin üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirirseniz, çıtırlığını biraz daha arttırabilirsiniz.
Afiyet olsun!