Mücver, kimi zaman patatesli, kimi zaman da kabaklı olarak sofralarımızda yer eden, hem doyurucu hem de sağlıklı bir besindir. Ancak, mücveri yağlı tavada değil, fırında pişirdiğimiz takdirde bu sağlık avantajını daha da artırırız. Birçok yemeğin kızartması yerine fırında pişirilmesi tercih edildiği gibi, mücverin de fırında pişirileni makbul görülmektedir. Bu nedenle bugün sizlere fırında mücver tarifimi paylaşmak istiyorum.

Kabakları, patatesi ve soğanı rendeleyip bir kaba koyunuz. Ardından dereotunu, maydanozu ve taze soğanı ince kıyıp kaba ilave ediniz. Üzerine yumurtayı kırıp unu ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Bir yandan peyniri, kabartma tozunu, tuzu ve baharatları da ekleyip iyice karıştırın. Zeytinyağı ile yağladığınız borcama hazırladığınız karışımı dökün. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Mücver piştikten sonra fırının içinde 5 dakika dinlendirin.

Fırında mücveriniz servise hazırdır.

Afiyet Olsun.

Mücver yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. Kabak ve patatesin suyunu iyice sıkmak, mücverin kıvamını tutturmak açısından önemlidir. Ayrıca peyniri isteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz; kaşar peynirinin yanı sıra beyaz peynir de güzel bir lezzet katmaktadır. Baharat seçimi de tamamen damak tadınıza bağlıdır; kimyon ve karabiber mücvere çok yakışan baharatlardır.

Fırında mücver, özellikle çocuklar için sağlıklı bir atıştırmalık olabilir. Yanında yoğurtlu sos veya domates sosuyla servis edilebilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici olduğu için sıklıkla tercih edilen bir yemektir.