Mücver Mücver, çeşitli sebzelerin ve yeşilliklerin karışımıyla oluşturulan bir köfte türüdür. Türk mutfağında uzun yıllardır yer alan bu lezzet, özellikle ara sıcak olarak servis edilir ve sofralarımızda zevkle tüketilir. Mücver, genellikle kabak gibi sebzelerle yapılır ve içerisine un, tuz, çeşitli baharatlar eklenir. Şimdi mücverin nasıl yapıldığını ve yapımında hangi malzemelerin kullanıldığını inceleyelim. Mücver Malzemeler
Mücver Nasıl Yapılır? Mücveri yapmak için öncelikle kabakları iyice yıkayarak bir kap içerisine alıyoruz. Bu kap içerisine alınan kabakları güzelce rendeleyip, suyunu süzdükten sonra kaba koyuyoruz. Hazırlamış olduğumuz kuru soğanları soyup ince ince doğruyoruz ve bunları da kabaklara ilave ediyoruz. Maydanoz ve dereotunu da ince ince kıyarak diğer sebzelerin yanına ekliyoruz. Sonrasında unu, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kabartma tozunu da bu karışıma ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar güzelce karıştırıyoruz. Hazırlamış olduğumuz bu mücver karışımını kızartmak için ocağa bir tava koyarak içine bir miktar sıvı yağ ekliyoruz. Yağ iyice kızgınlaşana kadar ısıtıldıktan sonra, bir kaşık ile mücver karışımından bir miktar alarak tavaya koyuyoruz. Mücverleri arkalı önlü olarak kızartıyoruz. Kızartma işleminden sonra mücverleri bir tabağa koyarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Mücver, farklı sebzeler kullanılarak da yapılabilir. Örneğin, havuç, patates veya pırasa gibi sebzeler de mücver tariflerine eklenebilir. Ayrıca, daha hafif bir alternatif isteyenler mücveri fırında da pişirebilirler. Fırında pişirilen mücverler, kızartılmış olanlara göre daha az yağlı olur ve daha sağlıklı bir seçenek sunar. |
.gif "Patates Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
Ülfet
12 Temmuz 2024 CumaMücver yaparken kabakların suyunu iyice sıkmak ne kadar önemli? Eğer suyunu tam olarak süzmezsek mücverin kıvamında bir sorun olur mu? Ayrıca, fırında pişirdiğimizde kızartılmış kadar lezzetli olur mu?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Ülfet,
Mücver yaparken kabakların suyunu iyice sıkmak çok önemlidir. Eğer kabakların suyunu tam olarak süzmezsen, mücverin kıvamı cıvık olabilir ve pişirme sırasında dağılabilir. Bu da hem görünümü hem de tadı olumsuz etkiler. Fırında pişirdiğinde de lezzetli olur ama kızartılmış kadar kızarmış ve kıtır bir yapıya sahip olmayabilir. Ancak daha sağlıklı bir seçenek olacağı için tercih edilebilir. Fırında pişirirken üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirirsen, daha lezzetli ve kıtır bir sonuç alabilirsin.
Selamlar,