Peynirli mücver, hem ara sıcak olarak yemek sofralarımızı süsler hem de salata olarak günlerde misafirlere ikram edebileceğimiz şık ve güzel bir lezzettir. Bu tarif, çeşitli sebzeler kullanarak farklı lezzetler elde etmenize olanak tanır. Mücveri tavada kızartabileceğiniz gibi fırında da pişirebilirsiniz. Tercih sizin. Şimdiden hepinize kolay gelsin.

Peynirli mücver için önce dereotunu, maydanozu ve yeşil soğanı yıkadıktan sonra ince doğrayın ve geniş bir kabın içerisine boşaltın. Daha sonra üzerine soyduğunuz patatesi rendenin iri tarafıyla rendeleyin. İçerisine yumurtayı kırarak un, karabiber ve pul biberi de ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Diğer bir kapta beyaz peyniri çatal ile ezin ve kaşar peynirini rendeleyin, peynirleri diğer malzemelerin üzerine boşaltın. En son kabakları rendeleyin, aksi takdirde kabaklar sulanacaktır. Kabakları da soyarak iri rende ile rendeleyin ve en son aşamada kabak ile tuzu da ekleyerek sulanmasına fırsat vermeden çok az karıştırın. Teflon tavaya bol sıvı yağ dökün ve kızdırın, kaşık yardımıyla şekil vererek kızgın yağda kızartın ve sıcak şekilde yanında sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

Peynirli mücveri daha sağlıklı hale getirmek isterseniz, yağlı kağıt serilmiş fırın kabına kaşık yardımıyla dizerek veya tepsiye tamamını yayarak fırında pişirebilirsiniz. Fırında pişirilen mücver, daha az yağlı ve daha hafif olacaktır. Fırını 180 dereceye ısıtın ve mücverleri yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Şimdiden afiyet olsun.

Mücver yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Kabakların suyunu iyi süzmezseniz, mücver hamuru çok sulu olabilir ve istediğiniz kıvamı elde edemezsiniz. Ayrıca, mücver karışımına biraz galeta unu ekleyerek daha kıtır bir doku elde edebilirsiniz. Mücveri servis ederken üzerine yoğurt ve dereotu ekleyerek sunumunuzu daha da şık hale getirebilirsiniz.