Mücver, çeşitli sebzelerle hazırlanan ve un, yumurta gibi bağlayıcı malzemelerle tavada pişirilen bir köfte çeşididir. Karışık mücver ise, birden fazla sebzenin kullanıldığı bir mücver türüdür. Bu yazıda, karışık mücverin nasıl yapıldığını ve sağlığa olan faydalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Karışık mücver, içerdiği zengin sebze çeşitleri sayesinde oldukça besleyici ve sağlıklıdır. İçerisinde bulunan sebzelerin sağlığa faydaları şu şekildedir:

İlk olarak patates, havuç ve kabak iyice yıkanır ve soyulur. Daha sonra bir kaba havuç, soğan, kabak ve patates rendelenir. Rendelenen sebzelerin suyu el yardımı ile iyice sıkılır.

Ardından maydanoz ve dereotu yıkanır, ayıklanır ve ince bir şekilde doğranır. Rendelenmiş sebzelerin bulunduğu kaba eklenir. Kabın içine yumurtalar kırılır, beyaz peynir, elenmiş un, tuz, pul biber ve karabiber eklenir ve iyice karıştırılır.

Bir tavaya sıvı yağ koyulur ve kızdırılır. Kızgın yağın içine kaşık yardımı ile hazırlanan mücver karışımı alınır ve arkalı önlü kızartılır. Kızartılan karışık mücverler servis tabağına alınır ve sıcak servis edilir.

Mücver yaparken sebzelerin suyunu iyice sıkmak çok önemlidir. Aksi takdirde mücverleriniz dağılabilir ve istenen kıvamı elde edemezsiniz. Ayrıca, beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Bu, mücverinize farklı bir lezzet katacaktır.

Karışık mücver, yanında yoğurt sosu ile servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yoğurt sosu için yoğurt, sarımsak ve biraz nane kullanabilirsiniz.

Bu tarif, özellikle çocuklar için sebze yeme alışkanlığı kazandırmak adına mükemmel bir seçenektir. Farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olan karışık mücver, sofralarınıza renk katacak ve besleyici içeriği ile ailenizin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!