Fırın Mücver

Fırın mücveri yapımında kullanılan malzemeler

• 4- 5 adet orta boy kabak
• 3 adet kuru soğan
• 2 adet yumurta
• Yarım deste maydanoz
• Yarım deste dereotu
• Bir kaç dal yeşil soğan
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Fırın mücverine ilk önce kabakların ve diğer yeşillik malzemelerinin yıkanmasıyla başlanır. Bundan sonraki aşamada ise yıkanan kabaklar rendeden geçirilerek suyu süzüldükten sonra ayrı bir kaba alınır. Sonra yıkanmış olan yeşil soğan, maydanoz, dereotu ince ince doğranır. Kabuğu soyulmuş olan kuru soğanda ince ince kıyılır. Sonrasında ise tüm malzemeler sırasıyla birbirine katılarak tuz, karabiber, pul biber ve kabartma tozu eklenerek iyice karıştırılarak birbiriyle özdeşleştirilir

Hazırlanmış olan bu karışım bir tepsinin altı yağlanarak malzemeler bu tepsiye serilir ve önceden 200 derecede ısıtılmış olan fırınımıza malzeme kaplı olan bu tepsi sürülür. Herkesin fırını değişik olduğundan dolayı belirli bir saat verilmeksizin fırın mücveri kızarıncaya kadar pişirilir ve sunumu tabaklara hazırlanarak afiyetle yenilir.