Ispanaklı mücver tarifi, nasıl yapılır?

Mücver, Türk mutfağının sevilen ve pratik bir lezzeti olarak bilinir. Genellikle kabak, patates veya havuç gibi sebzelerle yapılan mücverin, ıspanak ile hazırlanan versiyonu da oldukça besleyici ve lezzetlidir. Bu tarifin hazırlanışı, malzeme listesi ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Ispanaklı mücver yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 500 gram taze ıspanak
• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• Feta peyniri veya beyaz peynir (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Ispanaklı mücverin hazırlanışı adım adım aşağıdaki gibidir:

• Ispanakları iyice yıkayın ve suyun süzülmesi için bir kenara alın.
• Kabakları rendenin ince tarafında rendeleyin. Rendenlenmiş kabakların suyunu çıkarmak için bir miktar tuz ilave edin ve 10 dakika bekletin.
• Soğanı ince bir şekilde doğrayın.
• Su süzülen kabakları bir kaba alın, doğranmış soğanları ve yıkanmış ıspanakları ekleyin.
• Yumurta, un, tuz ve karabiberi de ekleyerek karışımı iyice harmanlayın.
• İsteğe bağlı olarak ezilmiş beyaz peynir veya feta peynirini karışıma ekleyin.
• Kızartmak için bir tavaya sıvı yağı koyun ve ısıtın.
• Daha sonra, hazırladığınız karışımdan kaşık yardımıyla şekil vererek kızgın yağda her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın.

Ispanaklı mücverler sıcak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya soslar ile servis edilerek lezzeti artırılabilir. Ayrıca, yanında yeşil salata ile besleyici bir ana öğün oluşturmak mümkündür.

Ispanaklı mücverin 100 gramı için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 150 kcal
• Karbonhidrat: 15 g
• Protein: 7 g
• Yağ: 8 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 300 mg
• Kalsiyum: 90 mg

Ispanak, demir, kalsiyum ve vitamin açısından zengin bir sebzedir. Bu nedenle, ıspanaklı mücver, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Ayrıca, vegan bir alternatif yapmak isterseniz, yumurtayı keten tohumu ile değiştirebilir ve peyniri çıkarabilirsiniz. Mücverin fırında pişirilmesi, daha az yağ kullanılarak hazırlanmasını sağlar ve daha hafif bir alternatif sunar.

Bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Ispanaklı mücver ile sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayabilir veya öğle yemeklerinizi zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!