Kaşarlı mücver tarifi, nasıl yapılır?

Mücver tarifi için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı rende kaşar peyniri
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
• Sıvı yağ (kızartma için)

Mücver yapımına başlamadan önce doğru malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Sebzeleri Hazırlama: Kabakları iyi bir şekilde yıkayın ve tercihen kabuklarını soymayın. Kabakları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin ve fazla suyunu sıkmak için bir bez ya da süzgeçte bekletin. Bu, mücverin yapısının daha iyi olmasını sağlar.

2. Karışımı Oluşturma: Rendelenmiş kabakları büyük bir kapa alıp üzerine yumurtaları kırın. Yumurtaların kabaklarla iyice karışması için çırpın. Ardından, rendelediğiniz kaşar peynirini ekleyin.

3. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Un, kabartma tozu, tuz ve eğer tercih ediyorsanız karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri spatula ya da kaşık ile iyice karıştırın. Elde edilen karışımın çok cıvık olmamasına dikkat edin; gerekirse un miktarını ayarlayabilirsiniz.

4. Yeşillikleri Ekleyin: Eğer maydanoz kullanıyorsanız, doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırmayı sürdürün. Bu, mücvere güzel bir tazelik verecektir.

Mücverin pişirilmesi aşaması da oldukça basit ve hızlıdır:

1. Yağı Isıtma: Öncelikle bir tavayı ocağa alın ve içerisine yeterli miktarda sıvı yağı ekleyin. Yağın sıcaklığına dikkat ederek fazla ısınmadan mücverlerimizi kızartacağız.

2. Mücverlerin Kızartılması: Karışımdan bir kaşık alarak tavaya dökün ve mücverlerinizi oluşturun. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kadar kızartın. Tüm karışımı bitirene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

3. Servis: Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerinde dinlendirerek yağını alabilirsiniz. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt ya da acı sos ile sunmak lezzetini artıracaktır.

- Kaşar peynirinin yerine beyaz peynir veya lor peyniri de kullanılabilir. Böylece farklı tatlar elde edilebilir.- Mücverin içine çeşitli baharatlar eklenerek (örneğin, pul biber veya toz sarımsak) tat zenginliği sağlanabilir.- Glüten intoleransı bulunanlar için, un yerine mısır unu ya da badem unu kullanmak bir alternatif olabilir.

Kaşarlı mücverin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 180 kcal
• Protein: 8.5 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 14 g
• Lif: 2 g
• Vitamin A: 500 IU
• Kalsiyum: 150 mg
• Demir: 1 mg

Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçimdir. Kaşarlı mücver, hem besin değeri yüksek hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için etkileyici bir seçenek sunar. Afiyet olsun!