Yumurtasız kabak mücver, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilecek, sebze bazlı bir tariftir. Özellikle vegan veya vejetaryen beslenenler için mükemmel bir alternatiftir. Kabak, lif açısından zengin, düşük kalorili bir sebze olduğu için diyetlerde sıklıkla yer alır. Yumurtasız kabak mücver yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
1. Kabakları yıkayıp, uç kısımlarını kesin ve rendeleyin. Rendelediğiniz kabakları bir süzgeçte 15-20 dakika bekletin, böylece fazla suyu süzülmüş olacaktır. 2. Süzülen kabakları bir kaba alın. Üzerine un, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kabartma tozu, rendelenmiş peynir ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin. 3. Malzemeleri iyice karıştırın. Karışımın kıvamı koyu ama akışkan olmalıdır. Eğer karışım çok cıvıksa biraz daha un ekleyebilirsiniz. 4. Tavayı ocağa koyun ve zeytinyağını ekleyin, ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, karışımdan kaşık yardımıyla alarak tavaya dökün. 5. Mücverleri her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin. Piştikten sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Yumurtasız kabak mücver, sıcak veya ılık olarak, yoğurt veya çeşitli soslarla servis edilebilir. Yanında bir salata ile birlikte sunmak, öğününüzü daha dengeli hale getirecektir. Yumurtasız kabak mücverin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri:
Yumurtasız kabak mücver tarifi, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Sağlıklı yaşam tarzına katkıda bulunmak için bu lezzetli tarifi mutlaka denemelisiniz. |
.gif "Patates Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
Yumurtasız kabak mücver tarifini denemek istesem, kabakları rendelemeden önce suyu süzmek neden bu kadar önemli? Ayrıca, vegan beslenme tercih edenler için chia tohumu veya keten tohumu kullanmanın püf noktası nedir? Bu tarifte farklı sebzeler eklemek lezzeti nasıl etkiler?
Cevap yazYumurta Süzme Önemi
Kabaklar rendelendikten sonra su saldığı için, mücverin hamurunun sulanmasını engellemek adına kabakların suyunu süzmek oldukça önemlidir. Aksi takdirde mücveriniz fazla sıvı ile yapışkan bir kıvam alabilir ve pişirme sırasında dağılma riski taşır. Bu nedenle, kabakları rendelemeden önce suyunu süzmek, mücverin daha iyi bir kıvam almasını sağlar.
Vegan Alternatifler
Vegan beslenme tercih edenler için chia tohumu veya keten tohumu kullanmak harika bir alternatiftir. Bu tohumlar, sıvıyla birleştiğinde jel kıvamı alarak yumurta yerine kullanılabilir. Püf noktası, 1 yemek kaşığı chia veya keten tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 10-15 dakika bekletmektir. Bu sayede, tohumlar suyu emerek kıvamlı bir karışım elde edilir.
Farklı Sebzelerin Eklenmesi
Tarife farklı sebzeler eklemek, lezzeti zenginleştirir ve mücverin besin değerini artırır. Örneğin, havuç, ıspanak veya patates eklemek, hem renk hem de tat açısından çeşitlilik sunar. Ancak, eklediğiniz sebzelerin de suyunu süzmek önemlidir; böylece mücverinizin kıvamı bozulmaz. Farklı sebzeler, hem tat hem de besleyicilik açısından zengin bir mücver elde etmenizi sağlar.